Caponata

La caponata di melanzane è un piatto tipico siciliano servito in agrodolce. Diffuso in tutta l’area mediterranea, ha come ingrediente base le melanzane fritte insaporite e accompagnate in vario modo: con salsa di pomodoro, peperoni, sedano, cipolla, olive, capperi, olio extravergine di oliva, sale, zucchero, aceto di vino, peperoncino e basilico.
La nostra proposta in agriturismo prevede la caponata servita come antipasto ma rende divinamente anche come sfizioso aperitivo. L’abbinamento perfetto è con un ricco tagliere di salumi e formaggi. La caponata è perfetta da gustare con vini rosati o vini rossi giovani e fruttati come il nostro nero d’avola, il VARCHETTA.

Melanzane 80 % , peperoni, sedano, cipolla, olive, capperi, salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, zucchero, aceto di vino peperoncino, basilico. Senza conservanti, può contenere tracce di glutine. Una volta aperto conservare la confezione in frigorifero e consumare entro 5 giorni.